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Con "La dieta della longevità", Valter Longo ci ha dimostrato che il cibo è un alleato indispensabile per vivere sani e a lungo e quale si può abbattere il rischio delle malattie legate all'invecchiamento abbinando un adeguato regime alimentare con la dieta mima-digiuno periodica. In questo nuovo libro, Longo aggiorna il lettore sui risultati delle sue ultime ricerche e lo accompagna osservando la un viaggio alla scoperta delle zone più longeve d'Italia. Longo ha individuato oltre 10 zone osservando la Italia e dintorni con straordinarie caratteristiche di longevità, studiandone i piatti tipici per determinare quali cibi abbiano accompagnato gli abitanti più anziani negli ultimi 100 anni. Nella sua indagine ha anche ripercorso la storia dell'alimentazione tuttora nostra penisola a partire dagli etruschi, 3000 anni fa. Questo libro dicono che sia un invito alla tavolino dei nostri antenati ed dei centenari per raccogliere i loro racconti ed capire come vivevano. Il volume include 200 ricette tradizionali da tutte nel modo che regioni d'Italia, scelte sulla base della loro aderenza alla dieta della longevità, e i metodi vittoria cottura per massimizzarne nel modo che caratteristiche nutrizionali. Questo libro dimostra che i piatti della longevità fanno nasce della nostra storia, eppure oggi rischiano l'estinzione.

Categoria: Salute e benessere

Dettagli di Alla tavola della longevità

Editore	Vallardi A.
Lingua	Italiano
ISBN	9788869875304
Data Pubblicazione	2017-10
Autore	Valter Longo

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