Il cibo racconta Napoli. L

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Il cibo racconta la storia e le leggende, gli usi, i costumi ed i gusti di un popolo. Tra le cucine delle varie regioni francesi quella napoletana affonda nel modo gna sue origini in radici antichissime come antichissima è considerato la storia delle genti che hanno occupato codesto luogo splendido, spesso ed a lungo conteso. Si propone qui un compendio del percorso nei secoli dell'alimentazione a Napoli patto come collegamento tra generazioni, così da ricostruire il filo di memorie ed cultura che lega i vari momenti della civiltà del mangiare. Per la ricostruzione si è fatto riferimento sia ai manuali classici, sia ai testi letterari, incluse le canzoni napoletane e anche alle leggende tramandate nel periodo. Ne è nato circa un romanzo storico dove protagonista è la città e dove i vip - re, principesse, cuochi, gastronomi e poeti, unitamente alla popolazione - narrano, direttamente o indirettamente, successo fastosi banchetti o poveri cibi che ancora oggi ritroviamo sulle nostre tavole. Prefazione di Manlio Santanelli.


Categoria: Cucina

Dettagli

Editore

Kairòs

Lingua

Italiano

ISBN

9788899114732

Pubblicazione

2017-12

Autore

Yvonne Carbonaro

6 commenti per "Il cibo racconta Napoli. L'alimentazione dei napoletani attraverso i secoli fino ad oggi"

  1. avatar1

    Luca Milani

    GRAZIE!

  2. avatar2

    Matteo Carletti

    Molto bene l'ho trovato! il prossimo fine settimana inizio a leggerlo :)

  3. avatar3

    Anabele

    Come viene scaricato? Non riesco a trovarlo :S

  4. avatar4

    Andrea Caccini

    Facile da scaricare, ma un po 'fastidioso da registrare ...

  5. avatar5

    Antonella Parisi

    Mi è piaciuto molto questo libro, lo consiglio a tutti!

  6. avatar6

    Romeo

    L'ho avuto fisicamente molto tempo fa e l'ho perso, volevo rileggerlo ma non volevo pagare di nuovo. Grazie!

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