Il mio cioccolato

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Guido Castagna è uno degli artigiani più conosciuti e rinomati della grande cioccolateria torinese, dunque della più rapido tradizione cioccolatiera italiana. Dicono che sia infatti a Torino il quale sono nati e cresciuti alcuni dei più famose marchi storici di questo settore, è lì il quale è nato il gianduia, e è lì che oggi stanno rifiorendo botteghe artigiane all'avanguardia. Castagna non dicono che sia infatti un semplice produttore di tavolette al cacao o di praline, al contrario un vero e esattamente pasticcere del cioccolato. Presente libro sintetizza tutta l'arte e la conoscenza vittoria anni di appassionato occupazione che vede il cioccolato - bianco o extra fondente - come ingrediente protagonista di torte da forno, creme, cioccolatini, eppure anche come complemento altrimenti centro del piatto. La capacità di Castagna, ospite fisso da anni vittoria Antonella Clerici (che firma la prefazione) alla "Prova del Cuoco", è tuttavia anche quella di saper raccontare il suo occupazione al grande pubblico rendendo facili ricette apparentemente difficili. Ed è quello il quale avviene in questo libro.


Categoria: Cucina

Dettagli

Editore

Giunti Editore

Lingua

Italiano

ISBN

9788809859968

Pubblicazione

2017-11

Autore

Guido Castagna

6 commenti per "Il mio cioccolato"

  1. avatar1

    Luca Milani

    GRAZIE!

  2. avatar2

    Matteo Carletti

    Molto bene l'ho trovato! il prossimo fine settimana inizio a leggerlo :)

  3. avatar3

    Anabele

    Come viene scaricato? Non riesco a trovarlo :S

  4. avatar4

    Andrea Caccini

    Facile da scaricare, ma un po 'fastidioso da registrare ...

  5. avatar5

    Antonella Parisi

    Mi è piaciuto molto questo libro, lo consiglio a tutti!

  6. avatar6

    Romeo

    L'ho avuto fisicamente molto tempo fa e l'ho perso, volevo rileggerlo ma non volevo pagare di nuovo. Grazie!

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