I cibi di Roma imperiale. Vita, filosofia e ricette del gastronomo apicio. Con ediz. critica del De re coquinaria

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Qual era la cultura alimentare dei romani? Chi era Apicio, e tra quali vicende è vissuto? Il quale cosa rispecchiano le sue famose ricette? Questo libro getta nuova luce in altezza su temi poco noti ancora oggi storia europea e descrive vicende che in certi modo ancora oggi fanno parte della nostra crescita quotidiana. Partendo dal suo ricettario, l'unico del globo romano imperiale così definibile, viene ricostruita la biografia del personaggio Apicio ed, grazie alla minuziosa raccolta di notizie, emerge perfino vivacemente la vita verso tavola al tempo della corte imperiale. Ne viene un vigoroso affresco dei tempi che offre prospettive di lettura insospettate e diverse che giungono fino a puntuali annotazioni sulla fisiologia del gusto.


Categoria: Cucina

Dettagli

Editore

Medusa Edizioni

Lingua

Italiano

ISBN

9788888130996

Pubblicazione

2004-05

Autore

Gianni Gentilini

6 commenti per "I cibi di Roma imperiale. Vita, filosofia e ricette del gastronomo apicio. Con ediz. critica del De re coquinaria"

  1. avatar1

    Luca Milani

    GRAZIE!

  2. avatar2

    Matteo Carletti

    Molto bene l'ho trovato! il prossimo fine settimana inizio a leggerlo :)

  3. avatar3

    Anabele

    Come viene scaricato? Non riesco a trovarlo :S

  4. avatar4

    Andrea Caccini

    Facile da scaricare, ma un po 'fastidioso da registrare ...

  5. avatar5

    Antonella Parisi

    Mi è piaciuto molto questo libro, lo consiglio a tutti!

  6. avatar6

    Romeo

    L'ho avuto fisicamente molto tempo fa e l'ho perso, volevo rileggerlo ma non volevo pagare di nuovo. Grazie!

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