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Non basta amare il cioccolato: bisogna conoscerlo. Abbandonate i sensi di colpa non appena addentate una tavoletta oppure gustate una pralina. Il Cibo degli Dei non mette affatto a pericolo la linea né crea problemi di dipendenza. Come dimostrano gli studi scientifici più recenti, Theobroma cacao rende «felici e fondenti» grazie alle sostanze antistress che contiene, e fa bene al cuore e alla circolazione. Ma, soprattutto, attiva il cosiddetto «ormone del buonumore», la serotonina, che aiuta la regolazione del sonno e dell'attività sessuale e, grazie al piacere che proviamo nel gustarlo, induce una sensazione di benessere. Clara e Gigi Padovani ci conducono nel mondo del cioccolato in questa guida colta e curiosa, che ripercorre un'autentica storia e filosofia del Cibo degli Dei, tra aneddoti, personaggi, curiosità, regole di degustazione e citazioni letterarie. Sapevate che i Gesuiti e i Domenicani hanno avviato una disputa teologica su quando bere la cioccolata calda? Riguardo a questa diatriba nel libro si pubblicano anche documenti inediti provenienti da un convento di Novellara (Re). Come in un buon vino è importante il vitigno e il terroir, così in un fondente di qualità contano i crus successo origine delle fave successo cacao: meglio il Criollo, il Trinitario o il Forastero? E più buono quello del Venezuela oppure della Costa d'Avorio? Come possiamo dire che si deve degustare ed con quali abbinamenti enoici? Una piccola bibbia every i molti amanti successo Theobroma cacao, ma persino per chi ancora occorre scoprire di esserlo.


Categoria: Cucina

Dettagli

Editore

Centauria

Lingua

Italiano

ISBN

9788869212284

Pubblicazione

2017-11

Autore

Clara Padovani

6 commenti per "L'ingrediente della felicità"

  1. avatar1

    Luca Milani

    GRAZIE!

  2. avatar2

    Matteo Carletti

    Molto bene l'ho trovato! il prossimo fine settimana inizio a leggerlo :)

  3. avatar3

    Anabele

    Come viene scaricato? Non riesco a trovarlo :S

  4. avatar4

    Andrea Caccini

    Facile da scaricare, ma un po 'fastidioso da registrare ...

  5. avatar5

    Antonella Parisi

    Mi è piaciuto molto questo libro, lo consiglio a tutti!

  6. avatar6

    Romeo

    L'ho avuto fisicamente molto tempo fa e l'ho perso, volevo rileggerlo ma non volevo pagare di nuovo. Grazie!

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